如果是在国内购买的话,市面上比较好的牌子有北京同仁堂和福临门,它们的采购源头就是在印尼。一般燕窝碎的价格在一克10元,一斤就是1万元;中等程度的印尼白燕窝,一克是15元,一斤就是1万5千元;而关于传说中的血燕窝,那不是有钱就能买到的,一斤价格可能要上百万。 燕窝怎么吃最有营养1、蒸发:首先将燕窝浸入50°C的水中,水冷却后,换成70°C的水浸泡,膨胀后取出,保护不能破碎,换水涮两次,放入80°C的水烫伤,将碗洗净用小火蒸到软绵绵为止。 要注意的是,燕窝中的主要成分是唾液酸和骨胶原,两者都十分易溶于水,所以经过长时间的高温加热后营养会大量流失。真正的燕窝烹饪的目的只是为了杀菌,所以建议烹饪时间不要超过5分钟。 ( S& O- \ t8 p
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